Andrej Čep je v Istri veteran v pridelavi penečih vin po starih metodah. Zadnja leta je izpilil tehniko
pet-nat.
Značilnosti:
- peneče belo vino/pet-nat
- motno/slamnato rumeno/močno se zapeni/obilni večji mehurčki
- rumeno sadje/citrusi/maslenost/biskvit
- zelo suho/sadno/sladke začimbe/živahno
- aperitiv/raki/školjke
- 6°C